2024年4月 · 2024/04/28

数日前、静岡でサラリーマンをしていた頃の同僚二人が、わざわざ仙台まで訪ねて来てくれたんです。嬉しかったな～。毎年商品の注文をしてくださっていたお二人との再会は7年ぶり。会いに来てもらえる場所があって良かった… って。私たちは、いつでも、ここにいますよ。

2023年1月 · 2023/01/22

大寒の先週、アインベルクに『春』が来ました。冬に花を咲かせる「啓翁桜」だそうです。この貴重な桜を届けてくださったのはオイタミートさん。開店以来質の良いお肉を常に提供してくださるオイタミートさんのおかげで、美味しいハムやソーセージが出来上がっています。

2022年8月 · 2022/08/28

この夏の出来事としてブログに書き記したいもうひとつ大切な思い出があります。8月初旬の定休日を利用して茨城県にあるハム・ソーセージの名店を訪れました。「ハンス・ホールベック」ー 30代になったばかりの店主が職人としての一歩を踏み出した修行先のお店です。12年ぶりの訪問となった今回、店主だけでなく、私や娘も素晴らしい経験をさせていただきました。

2022年6月 · 2022/06/18

数日前のことです。 19時に閉店し、クローズ作業をしていたときに電話が鳴りました。 「ブログを読んだ者ですが…」 物腰の柔らかさの中に芯を感じる話し方の女性は、このブログを始めて真っ先に書いた『ハム・ソーセージ工房 kazusaya』のご家族の方でした。

2022年6月 · 2022/06/13

以前からアインベルクのハムやフライッシュケーゼなどをイートインメニューに使ってくださっているKEYAKI COFFEEさん。今年は来る父の日(6/19) に合わせて、アインベルクのハムとコーヒーのペアリングを提供なさっています。合わせるコーヒー豆の種類はスタッフみなさんで検証の上、厳選された2種。ハムとのマリアージュを楽しめるそんな特別なコーヒーを我が家でも味わいたい！ということで、昨日、KEYAKI COFEEさんの卸町店に伺いました。

2022年5月 · 2022/05/11

GWの営業が無事に終わり、8日(日)から3日間のお休みをいただきました。何はともあれ骨休めには温泉が一番。新緑が目にまぶしい季節に家族3人で向かった先は、数年越しの再訪となる小安峡温泉です。残雪の栗駒山を臨み、若葉で彩られた深い渓谷には湯気が立ち上る大噴湯。大自然と温泉宿の温かいおもてなしにエネルギーをもらいました。

2022年3月 · 2022/03/31

写真は昨夜、スモークハウスにぶら下がる出来たてのトスカーナをねだる食いしん坊の娘と、やぶさかではない心境の店主です。 3月末は卒業や進学、就職、転勤などで人の移動が多い時期です。娘もいつかは旅立っていくのかな…。店主にぶら下がる娘を見ながら、自分の子どもの頃のことを思い出しました。

2022年3月 · 2022/03/02

昨年8月からようやくInstagramを始めたアインベルク。「インスタ映え」という言葉に正直腰が引けてしまっていて（そんな写真撮れないよ～）、これまでなかなか手を出せなかったのです…。

2022年2月 · 2022/02/23

昨年秋に、国分町の名店が上杉エリアに引っ越してこられました。「Bisuiはんぞう」から「中杉山はんぞう」へ。気仙沼出身の親方が手品のように作る逸品の数々が、今日だけの特別なオードブルとして楽しめるとのこと…。すぐさま予約を入れました。

2022年2月 · 2022/02/22

昨日、KEYAKI COFEEEのオーナーご夫妻に第三子が産まれました！！おめでとうございます🎉🎉🎉　 とっても素敵なご夫妻とコーヒー店との出会いを、思い出しました… （写真はKEYAKIさんのテラス席でポーズを取っている当時3歳の娘です☺）