2022年2月

2022年2月 · 2022/02/28

"Do The Right Thing" ー 正しいことをしよう。 以前に勤めていた会社での行動指針の1つです。ソーセージ屋を開店して以来、この言葉の大切さ・重みを実感しています。 （適当な写真がなかったので、最近娘が描いた瞳までレインボーな女性の絵を載せました。これはこれで意味のある絵のようにも見えます…）

2022年2月 · 2022/02/25

昨日24日、ロシアがウクライナへの軍事侵攻を開始しました。 戦争が起こる … … 歴史の話だろうと思っていたことが、今リアルタイムで起こっています。 一介のハム屋が何かできるわけではありませんが、このことはブログに記しておかなければいけない、と思いました。

2022年2月 · 2022/02/24

今年になってから近所のスーパーでよく見かけるようになったかわいい野菜「プチヴェール」。ケールとメキャベツを交配してできたこのお野菜は、見た目も味も栄養価も抜群！ 実は、これが30年以上も前に日本で開発された野菜だったという事実…。全然知らなかった。ショックです。

2022年2月 · 2022/02/23

昨年秋に、国分町の名店が上杉エリアに引っ越してこられました。「Bisuiはんぞう」から「中杉山はんぞう」へ。気仙沼出身の親方が手品のように作る逸品の数々が、今日だけの特別なオードブルとして楽しめるとのこと…。すぐさま予約を入れました。

2022年2月 · 2022/02/22

昨日、KEYAKI COFEEEのオーナーご夫妻に第三子が産まれました！！おめでとうございます🎉🎉🎉　 とっても素敵なご夫妻とコーヒー店との出会いを、思い出しました… （写真はKEYAKIさんのテラス席でポーズを取っている当時3歳の娘です☺）

2022年2月 · 2022/02/19

今週の仕事が終わり、脱力する土曜の夜。ゆっくりお酒を飲みながら、BGMに流れるのは店主がチョイスする音楽。床に腰を下ろしてコレクションからCDを選ぶ店主が、ふとつぶやく ー「俺、ストリーミングとか無理だな…」

2022年2月 · 2022/02/18

今日、スモークハウスでヴァイスヴルストの出来たてほやほや動画をSNSにアップしたのですが、…ん？… ヴァイスヴルストはスモークしないのに、なぜスモークハウスを使うの？？？

2022年2月 · 2022/02/17

頭痛で目が覚めた今朝。はい、昨夜飲みすぎました…。それでも朝のルーティンはやってきます。朝ごはんはポークウィンナーをささっと温めて…。

2022年2月 · 2022/02/16

ポーランド・クラクフ地方の腸詰め「クラカウアー」を久しぶりに作りました。極粗挽きの牛肉ベースの腸詰めの楽しみ方はいろいろです。

2022年2月 · 2022/02/15

一応、店主と一つ屋根の下に暮らしていますので、朝ご飯を食べながら「今日は何を作るの？」とか聞くと答えてくれるのですが、なぜかいつもこれだけは、突然出てくるのです…。